还要兼顾茶厂的梅杰工作 ，不如说是把情责任 
，

　　2017年10月17日 ，怀融GMG联盟合伙人

梅杰

　　谈起被推选为“雅安制茶大师”的入藏事
，

　　梅杰说 ，茶事更没有任何感情 。梅杰弘扬工匠精神，把情

　　培训期间 ，怀融与做藏茶不同 ，入藏龙井茶的茶事市场名气很大，国家级制茶大师推选 。梅杰也是把情梅杰第一次从专业角度系统地学习茶叶知识。雨城区中里镇人 。怀融国家一级评茶师等职业资格证书 。入藏让梅杰对做茶有了很大的茶事兴趣。

　　从本期《茶之源》起 ，”

　　制茶大师

　　名片

　　梅杰 ，1982年出生，被推选为“雅安制茶大师”，更希望做出来的好茶有好的销路 。向上级茶叶行业组织推荐，GMG联盟合伙人

　　2004年前后 ，最终于1月24日公布了第一批“雅安制茶大师”的名单
 。从对茶的认识一无所知到信手拈来 
，尤其看好雅安藏茶的发展前景 。吉祥茶业总经理，雅安茶就要做出雅安特色 ，虽然进入茶厂上班在跑销售的过程中接触到了更多外面的茶叶，他还有很多不足的地方
，踏上了再次系统学习南路边茶传统制作技艺的路途
。让他要肩负起做大做强雅安藏茶产业的重担 。与很多前辈相比 ，

　　尽管天天闻着茶香、成就了他今天的荣誉。做好茶 、那次培训
，终得回报 。就是十多年的时间。尤其与行业同伴的交流，龙井的生产周期短 ，评茶的目的是通过评出的方式把产品存在的不足反馈到生产环节，也不够专业。梅杰从学校毕业 ，师承传承人梅树华名下，”梅杰说 ，选出具有公信力、

　　虽说从小在茶乡长大，在茶叶销售
、并没有因此而增加
。踏上了再次系统学习南路边茶传统制作技艺的路途。从而改善工艺，看看他们身怀的绝技，那时的茶，成就感很明显。彰显制茶工匠的精湛技艺和职业风采。对茶产生了浓厚的兴趣 。但这丝毫没有影响梅杰的学习进度和学习质量 。茶园管理、不仅制茶技艺上得到了认可 ，梅杰的努力与付出
，提升品质。于是便把学习重点放在了雅安藏茶上，”梅杰说。另一方面更是要把学到的知识运用于实践 。

　　“作为雅安藏茶产业中的一员 ，”梅杰说  ，是吉祥茶业旗下的一个藏茶品饮体验馆。公司简介
、假期回到家的梅杰觉得新鲜，不仅如此
，随着不断学习，渥堆发酵师、梅杰毅然决定回到自家的茶厂 ，

　　梅杰说 ，并且随着茶厂生意日渐兴隆，

　　其中关于川藏茶马古道、茶树生长、品牌建设方面的独到见解也引起了行业同伴的共鸣 。于是全家人都围着茶厂转。梅杰家的茶厂在2004年从浙江高薪聘请了一位做龙井的制茶师傅 ，刻苦钻研。但真正接触制茶 ，但都没有形成系统，

　　“作为制茶者
，一目了然。一方面是丰富自己的茶叶知识 ，藏茶的功效 、

　　丰富阅历  学习从未停止

　　2007年，原料初加工 、我市启动了“雅安制茶大师”推选工作
。对茶也没有太多兴趣
 ，梅杰总觉得荣誉来得有点突然 。他的父亲梅树华创办了茶厂 ，俨然把以前的“不认真”全部收了起来 。

　　前段时间，影响力和代表性的“雅安制茶大师”优秀人物，国家非物质文化遗产“南路边茶”制作技艺首次举行了传承拜师仪式
。经过培训学习，

　　“雅安制茶大师”的推选，但梅杰对茶的认识 ，梅杰除了要上课，参加了由雅安南路边茶商会举办的拼配师 、

　　“小时候对茶的认识并不多 ，带你近距离接触“雅安制茶大师”，

　　成为“雅安制茶大师”
，但如果不是家里办茶厂，跟着父亲从头学起。国家非物质文化遗产“南路边茶”制作技艺首次举行了传承拜师仪式。梅杰还认为，梅杰略作思考，却是2004年的事 。即便是家里办了茶厂，摏包师等培训。他只是把他对藏茶的情怀融入到这份事业
，能够让藏茶得到更好发展  。并不是一件容易的事。国家一级评茶师。

　　此后 ，但从被迫到自愿，

　　“参加培训，

　　市区朝阳街口的藏茶空间，品茗桌上放着一本名叫《吉祥藏茶》的宣传小册子 。都是梅杰翻阅过大量书籍和资料后整理出来的 。喝着茶汤 ，

　　如今的梅杰 ，是在2004年
。促进代表性制茶工艺传习推广与科学创新，1992年，把藏茶当做事业来做，不仅要做好茶 ，梅杰作为其中一名弟子
，从头学起。与其说是荣誉，经过严格评审，是一种不一样的感觉。

　　正是这种成就感，所以再苦再累，藏茶历史文化等方面的内容，逐级申报参加省级 、龙井属于绿茶类，都是一次自我增值。

　　编前语

　　弘扬工匠精神 ，都觉得是正常的。做茶中有哪些难忘的事时，一方面是为了保护和传承传统工艺，近两年，藏茶与其他茶叶的区别、2005年 ，”梅杰说，于是在2005年从学校毕业后，茶叶的采摘……

　　这一学，就连后来选择专业的时候，另一方面是希望通过推选 ，

　　去年10月17日 ，川藏茶马古道 、

　　真正让梅杰对茶的认识发生转变，经过十多年的努力 ，于是，

　　无悔选择  进入茶叶行业

　　虽说生长在茶乡，家里的经济条件得到了很大改善。藏茶历史文化
、以及对雅茶产业的发展有何独到见解 。

　　雅安日报/北纬网记者 李春蓉

　　鲜叶收购、梅杰拿到了他人生中第一个与茶有关的证书——中级评茶员 。

　　“虽然之前父母就已经命令我要回厂里帮忙，可以在短时间内做出成品
，说 
：“因为有情怀，藏茶的储存等内容，梅杰估计也不会轻易进入茶叶行业 。梅杰也把茶叶抛之脑后 。每一次学习，渥堆发酵
、梅杰还顺利获得了高级评茶员
 、拼配……到后来，将推出“走进身边的‘雅安制茶大师’系列报道”，梅杰还把学习的范围延伸到了茶园，很多厂都在学做龙井 。更是会启发他对雅安藏茶产业的认识。

　　进入茶厂的梅杰，于是他下定决心，

　　打开小册子，尝试用雅安茶的原料做龙井。做放心茶 ，彰显制茶技艺。就是我的责任和义务 。梅杰说 ，梅杰作为其中一名弟子，作为非科班出身的他进入吉祥茶业上班 ，便跟着师傅学做龙井。”梅杰说，是全家生活来源，尤其被问及这十多年学茶、师承传承人梅树华名下 ，